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残り物丼

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メニュー すき焼き丼 サラダ

今日は先日の余った材料ですき焼き丼にしました。結局たくさん出来てしまって・・・丼にはのらずべつのお皿になっちゃいましたが。先日は買いそびれてしまいましたが、今回はしらたきもちゃんと買ってきてたっぷり入れました。お肉は大きな塊で買ったので場所によって脂ののり具合が違うようで・・・今日はいまいちだったような?でもしらたきたっぷりで満足です。
# by kitchen-harmony | 2005-11-19 05:35 | ディナー

いつものマフィンで帽子?

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プレーン&チョコレートマフィン 

以前作っていらいすっかりご無沙汰のマフィンを焼きました。朝はブレットマシーンが我家にやってきてからはパンが登場していましたので・・・一ヶ月以上ぶりです。少し配合を変えて作ってみたらしっとり私好みのマフィンが出来ました。生地の半分はプレーンのまま焼いてもう半分には溶かしたチョコレートをいれてから焼きました。マフィンというよりもっとリッチな仕上がりです。今回のデコレーションは・・・カップからはずしてたまたま逆さに置いたら帽子の様に見えたので、アボカドに引き続きリボンを使ってみました。チョコレートのほうは男性用?プレーンの方は女性用かな?いつものマフィンで帽子?_e0082593_10151190.jpgこうやってちょっと手を加えてあげるといつものマフィンもだいぶ雰囲気が変わりますね。もう少したくさん生地を入れて焼けば、カップからはみ出る部分が増えるので帽子のつばが広がるかな?って焼くときは帽子にする予定はなかったんですけど(^^)プレーんはつばがあまりないプリンセスがかぶるような帽子で・・・なんてマフィンで楽しみすぎでしょうか?


かんたんレシピ マフィン12個分

1.室温でやわらかくしたバター120gに砂糖150gをいれ白っぽくなるまで混ぜます。
2.1に溶いた卵2個を少しずつ加え混ぜます。
3.2に粉(薄力粉300gベーキングパウダー小1重曹小1)の半分を加えて混ぜます。
4.3に牛乳100CCを加え混ぜます。
5.4に残りの粉と牛乳100cc生クリーム40ccを加えて混ぜます。
6.生地を型にいれ180℃のオーブンで25分位焼きます。
チョコレートは最後にお好みの分量を溶かしたものを加えよく混ぜます。今回は30g位
# by kitchen-harmony | 2005-11-18 10:35 | お菓子

アボカドにリボン

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メニュー 豚の角煮 鯛の煮付け アボカドのわさびマヨネーズ サラダ

今日は相方がいつも帰ってくる時間より1時間ほど遅かったので、アボカドで遊んでみました!いつもよりまだ身がしっかりしていたので、皮からきれいに中身をくりぬいて器に。そしたら・・・木とつながっている部分?がポロッととれて穴が開いたんです。その穴を見ていたらリボンを通してみようかしら?と思いつきました。あちこち引出しを開けてリボンを見つけてきて結んでみると・・・これだけじゃさみしいな~ということで寒い中庭にでてヒイラギの葉と実を収集してきました。庭にヒイラギがあるなんて・・・実は今朝知ったのです。実が赤くなっていたので気づきました。今まで葉の形もよく見てなかったんですね。
豚の角煮は昨日のラーメンにもトッピングしましたが、さらにじっくり煮て美味しくなりました。煮卵もいい感じです。鯛は角煮と味がダブってしまったので・・・あっさり味に仕上げました。同じおしょう油味とはいえお魚とお肉ですし野菜をつまみつつあまり気にならずにいただけました。
# by kitchen-harmony | 2005-11-18 10:12 | ランチ

今日は何の日?

今日は何の日?_e0082593_9215194.jpg今日は何の日?_e0082593_922250.jpg

今日は何の日?_e0082593_9221812.jpg今日は何の日?_e0082593_9223121.jpg








メニュー ホタテとエビのサラダ仕立て  
          オニオングラタンスープ 
             チキンのグリルホワイトきのこソース 
                 ホットアップル&ベルギーチョコレートアイス


今日は何の日?って何の日でもないんですが・・・週末に買ってきたクリスマスソングのCDを聞いていたら楽しくなってきて♪いつもは一度にならべるお料理をレストランのように、ひとつずつだしてみました。途中まだかな~って相方がスプーンをお皿にカンカンカ~ン何てこともありましたが(^^)いつもはこれさめないうちに食べて!こっちも~とか忙しいものでたまにはいいかな?と思います。
ホタテとエビはリビングに飾ったリースを眺めてたら・・・サラダの葉っぱをリースに見立ててトマトを飾りに!なんて思って作ったのですがいかがでしょう?お皿が小さいのかホタテがでかいのか・・・
スープはオーブンで使えるものを買ってもらったので早速オニオングラタンスープにしました。一生懸命ふうふうしながら楽しみました。
今日のメインはチキンです。塩コショウして魚焼グリルで焼いて、舞茸とエノキがたっぷり入ったホワイトソースで頂きました。このソースがとても美味しくできて自己満足な私です(^^)きのこがチキンの上にのりすぎて盛りつけがいまいちですが・・・カンカンカ~ンなんて相方に催促されていたのであせっていました。
デザートはそのまま食べようと思っていたリンゴを、昨日のソテーのようにしてみました。今日はシナモンもかけました。それに我家の定番GODIVAのベルギーチョコアイスです。暖かいリンゴとつめたいアイス、本当はバニラアイスのほうがよかったんだけど・・・急に思い立って色々作ったもので・・・チョコもなかなかあいました。
ちょっと遅い時間でもあったので、私は早い時間い適当に夕飯を済ませて、相方のためだけに用意したんですが、チキンのソースが美味しくてパンと一緒に私もパクパク頂いちゃいました。今週はディナーの用意がいらない日があったのでエネルギーがありあまっていたのか?楽しく作れました。
# by kitchen-harmony | 2005-11-18 09:30 | ディナー

名人おすすめのラーメン

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メニュー 塩ラーメン 餃子

名人おすすめのラーメン_e0082593_9185922.jpg今日はアジアンマーケットで見つけた名人おすすめのラーメンです。相方の大好きな卵と角煮をトッピングしました。お味は・・・名人おすすめだけあってなかなか美味しかったです。最近はやりの個性ある味ではなく誰の口にも合うような味でした。餃子はラーメンだけではたりないよ~と言われそうだったので・・・冷凍庫から以前作ったタネを解凍しさらに白菜と角煮を作ったときにでたラードををプラスしてみました。あとは包むだけ~と思ったら餃子の皮・・・もうなかったんです。使い切ったことをすっかり忘れてました。急きょはじめての餃子の皮にチャレンジです。ネットでレシピを検索して作りました。水分が多かったのか・・・ちょっと?失敗で。もうちょっと薄く伸ばせればよかったんですけど皮が厚くて食べ応えがありました。相方も中身はいいと思うけど皮が・・・でした。いつも使っている皮の厚さを思い出して伸ばしたつもりだったんだけど・・・次はがんばります。
# by kitchen-harmony | 2005-11-18 09:19 | ランチ